Козяче молоко і діти: довгий шлях один до одного – «харчування»

Сьогодні ми поговоримо про все відоме продукті, який, однак, згадується набагато частіше, чим вживається – про козяче молоко.

Користь його і переваги перед коров’ячим сумнівів не викликають, проте на полицях магазинів і в нашому раціоні – в основному розчинами сухого коров’ячого молока. Спробуємо зрозуміти, чому так відбувається, але почнемо з відмінностей молока кози і корови.

перемога нокаутом

Один з найважливіших моментів – високий вміст бета-казеїну в козячому молоці, там його стільки ж, скільки і в жіночому грудному, і в кілька разів більше, чим у коров’ячому. Козяче молоко взагалі відмінно підходило б для заміни грудного вигодовування, якби не його підвищена жирність і відсутність ферменту ліпази, який якраз і допомагає розщеплювати жири. І якщо першу проблему неважко вирішити розведенням, то липазу доводиться штучно додавати в суміші для вигодовування на основі козячого молока.

Але ось для харчування, а не вигодовування, козяче молоко підходить як ніяке інше. Справді, воно допомагає заповнити запаси вітаміну B12, що грає величезну роль в обмінних процесах і кровотворенні – тим самим козяче молоко покращує травлення і запобігає анемії. Багато там і інших вітамінів – містять сполуки груп А, B, C, D, E, H і PP, практично повний вітамінний комплекс. Не дивно, що регулярно п’ють козяче молоко люди мають значно більш міцний імунітет, чим прихильники коров’ячого молока.

Є в цій білій рідини і інші чудеса: лецитин, паливо нашого організму; холін, який відповідає за передачу даних в головному мозку, глобулін – основний білок плазми крові. Важливу роль відіграє і набір мікроелементів: йод, калій, кальцій, магній, марганець, мідь, молібден, фосфор, фтор. Будь-яка грамотна людина побачить в цьому списку захист щитовидної залози, зміцнення зубів і волосся, підвищення працездатності і антидепресивну дію. Перевага козячого молока перед коров’ячому можна констатувати в усіх напрямках – зрозуміло, якщо мова не йде про вигодовування телят (хоча, як не дивно, і вони прекрасно засвоюють козяче молоко).

На смак і колір

Чудо-продукт? Ні, навколо нас безліч таких чудес. Просто саме козяче молоко ідеально підходить для зростаючого організму, даючи йому максимум необхідних речовин. Правда, натуральне козяче молоко, так само як і коров’яче, не підходить для вигодовування дитини перших місяців життя, але може бути прекрасною основою для виробництва спеціальних адаптованих молочних сумішей. Лінійку таких сумішей під брендом «Ненні» представляє компанія Бибиколь, що використовує в якості сировини новозеландське козяче молоко. У Новій Зеландії козоводство є однією з національних традицій, справа поставлена ​​на широку ногу, а продукція експортується в країни всього світу. Це не дивно, якщо врахувати, що прийнято вважати Нову Зеландію найчистішою країною планети.

Після року дитині вже можна пити козяче молоко в чистому вигляді, але якщо йому не подобається смак або просто немає можливості дістати цей продукт, рекомендуємо вживати його в складі різних полікомпонентних страв. Дитячі каші, пюре, сирки на основі козячого молока – смачне і виключно корисне ласощі.

Цікавий факт про новозеландському козячому молоці

У Новій Зеландії в силу її природної географічної ізоляції, переважає одна порода кіз. Прийнято вважати, що молоко цієї породи містить мінімальну кількість алергенів. Саме тому, суміші, приготовані на основі молока цієї породи кіз з Нової Зеландії можуть бути використані для профілактики харчової алергії і при непереносимості білків коров’ячого молока у дітей.

«Грудне молоко – найкорисніше для вашого малюка. Перед введенням прикорму проконсультуйтеся з фахівцем »